Dica bacana pra quem, como eu, quer perder uns quilinhos: Veja como tirar proveito de alimentos integrais, como a ração humana

É raro sair de uma consulta com a nutricionista sem a recomendação de acrescentar cereais integrais à alimentação diária para complementar a dose de nutrientes. Porém, a fama inesperada e o sucesso de vendas conquistado recentemente por uma dessas misturas de cereais disponíveis no mercado, batizada com o sugestivo nome de “ração humana”, despertou a atenção de especialistas para um aspecto que vem sendo negligenciado: a forma correta de armazenar essas substâncias. Guardados de maneira errada, eles não só perdem as propriedades como podem causar efeitos colaterais indesejados. Segundo o médico e nutricionista Daniel Boarim, de Curitiba, que ajustou a fórmula da “ração” original, cereais, sementes e grãos não devem ser expostos à luz, umidade ou calor sob o risco de causarem mal-estar, como desconforto gástrico e diarreia. Isso quer dizer que basta colocar a granola em um pote que não secou direito para favorecer, por exemplo, a proliferação de certos fungos que fermentam e consomem os nutrientes destinados a beneficiar o organismo humano.
Fonte: Nutricionista e farmacêutica Lucyanna Kalluf